Lomo alto de bacalao
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Descripción
Estos espectaculares lomos se obtienen de los bacalaos más grandes, y nos permiten disfrutar de toda la textura y el sabor de nuestro pescado. Sin espinas. Imbatible para cocinar al horno junto a unas buenas patatas panaderas, para hacer un bacalao a la vizcaína o para cualquier receta donde se quiera comer un bocado único.
Peso aproximado pieza: 600 g.
Ingredientes
Lomo alto de bacalao
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Preguntas frecuentes
Depende del grosor de la pieza. Como norma general, los lomos gruesos necesitan entre 48 y 72 horas en agua fría en la nevera, cambiando el agua cada 8 horas. Las tajadas más finas con 24 horas suele ser suficiente. En nuestra sección de Consejos encontrarás una guía detallada según cada corte.
El bacalao salado es el producto tradicional, curado en sal marina, que conserva todo su sabor y textura originales. Requiere desalado previo antes de cocinarse. El bacalao desalado ya viene listo para cocinar directamente, ideal si buscas comodidad sin renunciar a la calidad.
Todos nuestros pedidos se envían en 48/72 horas con cadena de frío garantizada, para que el producto llegue a tu casa en perfectas condiciones. Los envíos son gratuitos en pedidos superiores a 120€. También puedes hacer tu pedido por WhatsApp al 649 582 402.
Por supuesto. Trabajamos con hostelería y ofrecemos cortes y formatos especiales adaptados a las necesidades de cada negocio. Contacta con nosotros en info@lacasadelbacalao.es y te asesoramos sin compromiso.